Искусство виноделия в Умбрии имеет древнее происхождение, восходящее к античным умбрам и этрускам. На протяжении веков их кропотливый труд сформировал уникальный ландшафт виноградников и создал великолепные вина. Различные виды почвы и климатические условия этого региона позволяют выращивать виноград высокого качества, поэтому Умбрия может похвастаться отменным производством вин, оцененным во многих странах мира. «Великолепные пятнадцать вин Умбрии» – это тринадцать вин с торговой маркойDOC и два DOCG.Чтобы узнать секреты производства вина, достаточно совершить путешествие по одному из четырех «маршрутов виноделия». Это гастрономические туры, которые познакомят вас с местными винами, их сочетанием с традиционными продуктами питания, и расскажут об исторических и архитектурных сокровищах этого края. Всего в Умбрии их четыре:винная дорога Сагрантино (ла Страда дель Сагрантино), которая распространяется по всему Монтефалько; винная дорога Кантико (ла Страда дей вини дел Кантико), которая соединяет между собой Тоди, Перуджу, Торджано, Спелло и Ассизи; винная дорога Трасимено (ла Страда дел вино Колли дель Трасимено) ивинная дорога этрусско-римских вин (ла Страда дей вини этруско романа), которая берет свое начало в провинции Терни и следует по течению реки Тибр.
«Винная дорога Сагрантино» (La Strada del Sagrantino) — это путешествие по дорогам провинциальных городов Перуджи: Монтефалько, Беванья, Гуальдо Катанео, Кастел Ритальди, Джано дель Умбрия и их винодельням. Только в этом месте выращивают знаменитый сорт винограда — сагрантино. Существуют две гипотезы его происхождения. По одной – он был завезен сюда испанцами, другая утверждает, что его культивировали монахи-францисканцы, которые позаимствовали сорт у сарацинов («восточных людей»). Вблизи города Монтефалько из сагрантино производят элитное красное сухое вино Сагрантино ди Монтефалько (Sagrantino di Montefalco Secco DOCG)и десертное вино Сагрантино ди Монтефалько пассито (Sagrantino di Montefalco Passito DOCG).
«Винная дорога Кантико» (La Strada dei vini del Cantico) проходит по городам Тоди, Маршано, Перуджа, Торджано, Беттона, Каннара, Спелло, Ассизи и Бастия Умбра. Каждый из них открывает путешественнику свою необыкновенную атмосферу, историю и традиции, средневековые замки, церкви и аббатства, великолепные вина и гастрономические деликатесы. Здесь производят знаменитое Торджанно Россо РизерваDOCG (Torgiano Rosso Riserva DOCG). Вино поражает своей сверкающей чистотой, рубиново-красным цветом и тонким ароматом. Кроме того, здесь делают Торджано Россо DOC (Torgiano DOC), Ассизи DOC(Assisi DOC), Колли Мартани DOC (Colli Martani DOC), Тоди DOC (Todi DOC). Не забудьте посетить и Музей вина в очаровательном городе Торджиано, где вы откроете для себя секреты виноделия.
«Винная дорога Тразимено» (La strada del vino colli del Trasimeno) – простилается по умбрийским холмам, буквально усыпанными виноградниками. Этот маршрут включает в себя участки между Умбертиде и Перуджей, Туоро-суль-Тразимено и Пассиньяно-суль-Тразимено, Читта-делла-Пьеве, Паникале, Пьегаро, Маджене, Корчьяно и Кастильоне-дель-Лаго. Особый климат и почва в этих местах обеспечивает винограду максимальные условия созревания, что позволяет местным виноделам выращивать традиционные сорта винограда — такие, как Sangiovese, Grechetto, Trebbiano, Canajolo, Malvasia. Вы будете приятно поражены разнообразием местных вин, среди которых самые известные – Колли Альтотиберини DOC (Colli Altotiberini DOC), Колли дел Трасимено DOC(Colli del Trasimeno DOC), Колли Перуджини DOC (Colli Perugini DOC),
«Винная дорога Этруссков и Римлян» находится в провинции Терни среди зеленых холмов Орвието и Амелии. Именно здесь производят самое знаменитое вино Умбрии – легкое белое Орвието Классико DOC (Orvieto ClassicoDOC). Умбрийцы утверждают, что его знали еще этруски, которые обнаружили, что выдержка вина в погребах, вырытых в туфовых почвах, замедляет ферментацию и придает вину приятный сладкий вкус. В эпоху Ренессанса вино Орвието было самым любимым вином Пап Римских. Представьте себе, что Папа Григорий XVI указал в своем завещании, обмыть его тело вином перед захоронением, а итальянский поэт Габриэль ди Аннунцио описал его, как «солнце Италии в бутылке». В наши дни, производят также Россо Орвиетано DOC(Rosso Orvietano DOC), Лаго ди Корбара DOC (Lago di Corbara DOC), Колли Америни DOC(Colli Amerini DOC).